上鍋蒸煮后控干水分備用;將裝好的西紅柿醬用紗布或干凈的布子封住瓶口,把切好的西紅柿丁放入厚底鍋中,趁熱用漏斗裝在洗好的玻璃瓶子里,如何蒸西紅柿醬,慢慢熬直到湯汁變稠,中途要不停的攪拌,大約熬煮三十幾分鐘,西紅柿皮裂開(kāi)后撈出剝皮;把熬好的西紅柿醬倒進(jìn)盆里;西紅柿清洗干凈;