倒入適量油，放入肥牛片和粉絲汆熟，待辣椒段變色撈出，油燒至十成熱澆在肥牛之上，起鍋前淋少許醋；爆香豆瓣醬、蒜末、姜末；姜切姜末，紅燒粉絲怎么做，香蔥洗凈切蔥花， 將金針菇鋪在一個深盤底部待用；干辣椒剪成段去掉籽；料酒、醬油、醋、鹽、糖，洗凈，主料：肥牛250克、金針菇100克、粉絲一小把將剩余的蒜末撒在上面；步驟：