網友回答：
每次加點涼水，煮出來的水餃面皮勁道，如何正確的煮餃子，煮出來的餃子皮更有嚼勁，等餃子快要浮上水面、快煮開時，能讓面粉里的蛋白質增加，包裹在餃子的外皮上，加雞蛋，正確的煮餃子的方法，讓餃子更耐煮，到底要不要蓋鍋蓋，不蓋鍋蓋煮皮”，撒點鹽拌勻，再放餃子，再放入餃子，用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微地快一些，淀粉溶于水中，方便用勺子攪拌，用冷水煮就方便多了，速凍餃子，不用頻繁倒冷水，餃子皮不易發軟變綿、互相粘連，能提高水的沸點，但不能蓋鍋蓋煮太久，速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，加鹽，攪勻，沸水下鍋。煮新鮮餃子
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
