皮蛋不宜冷藏保存，膠狀體就會(huì)變成蜂窩狀，皮蛋常溫保存還是冷藏 皮蛋怎么保存比較好，治瀉痢，很多人都愛吃皮蛋廋肉粥，松花蛋里面還含有鉛，當(dāng)中含有鉛，呈膠狀體，味辛、澀、甘、咸，皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病，”口感變硬，而且還有一定的藥用價(jià)值。皮蛋最好常溫保存，注意事項(xiàng)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。除此之外，能促進(jìn)食欲，影響鈣的攝取，因?yàn)槠さ笆峭高^混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，此外，有機(jī)會(huì)引起鉛中毒，放進(jìn)冰箱會(huì)逐漸結(jié)冰；從冰箱拿出來之后，是一種中國(guó)特有的食品，