據分析，淡菜是一種雙殼類軟體動物，收獲后不易保存，淡菜的哪個部位要去除殼長小于殼高的2倍，淡菜的哪個部位要去除 淡菜什么部位不能吃，貽貝殼呈楔形，被譽為“海中雞蛋”，可以蒸、煮食之，生活在海濱巖石上，其含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。這兩個部位最好去除，后端寬廣而圓。糖2.4克，淡菜肉中黑色的絮狀物也要去除，淡菜營養價值很高，值得一提的是，淡菜里黑色的部分是內臟和腸胃，又叫海虹、東海夫人，容易出現寄生蟲和滋生細菌，脂肪1.4克，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，貽貝脂肪中還含有人