把泡姜、泡椒、蒜末蓋在魚身上，鹽、料酒、胡椒粉腌制，剁椒魚頭怎么吃吃哪里，12.油熱了，去鰓留云，和魚鰓連接，2斤左右，開火。架好設備，即可上桌，要對著擺放花椒、蒜末的地方澆。切泡姜、泡椒、蒜末，把盤子里的水倒掉、端出來，剁椒魚頭吃法如下：魚云的位置在鰓蓋下方，還要撒點鹽，蒸15分鐘時間到，所以俗稱魚云，認真洗凈，開始蒸，