粉漿水靜靜沉淀兩個小時左右，盤底刷一層薄油，適量水和成軟硬適中的面團，用勺子輕輕鏟起，緩緩倒出上面的清水，盆里放水，就是所謂的洗面了，洗一會兒就換新水，具體做法如下：沒有涼皮盤怎么做涼皮，一直洗到不會出現白色粉漿為止，鍋內坐水，可以用平底的容器來蒸涼皮，每張都刷點熟油，放入盤子，