然后再與α-萘酚發生縮合而顯色，在界面處出現紫色圈，其反應機理和一般羰基化合物的反應機理差不多，莫利施反應是糖的基本鑒別反應，羰基可以發生親核加成，生成具有呋喃結構化合物己糖生成5-羥甲基糠醛，