脆嫩、汁多,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量較高,體形細(xì)而長,蓮藕有幾個(gè)洞, 兩種藕都含有豐富蛋白質(zhì)、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽,七孔藕又稱紅花藕,糯而不脆,外皮光滑,體形又短又粗,