西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛,果面平滑,中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效,西葫蘆果實呈圓筒形,能促進人體內胰島素的分泌,葡萄糖等其他營養物質,預防肝腎病變,能增強免疫力,