耐熱及耐堿性弱，什么食物里含有糖精鈉啊，，基本性質：無臭或微有香氣，作甜味劑，易失去結晶水而成無水糖精， 有兩個結晶水，又稱可溶性糖精，化學名稱，通俗名，