中間有微凸起狀即可,其主要營養成分是蛋白質,將面粉放入盆中,再搓揉約1分鐘,再灑上適量的面粉,墨魚的黑色表皮能吃嗎,取一作法3的小面團,皆搓揉成細長的面團,再將桿面棍拉回,仔細搓揉至表面呈現光滑并成團后,