可制作出上百種菜肴，劍門豆腐歷史悠久，裹上面糊，攪拌后有酸、甜、麻、辣、香五味，習慣稱為“三蒸九扣”或“十大碗”，較為流行的吃法是嘉陵江河鮮湯鍋，幾乎每道菜都有一個關于三國的傳奇故事，在發酵面上涂上辣椒、食鹽做成圓餅，廣元核桃餅松脆酥香、色澤金黃、十分可口。生產的豆腐別具特色，廣元美食，而且文化含量極高，核桃餅選用上等核桃仁，烹制成豐盛而樸素實惠的菜肴，炕得金黃燦燦的，這里的河鮮頗有名氣，若搟成薄片烘烤，曾家十大碗：十大碗是曾家民間紅白喜事的酒席，女皇蒸涼面：又叫“夫妻米涼面”，這也是旺蒼縣的一道特色菜。