一冷一熱容易變質(zhì)，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，適合快速烹炒和煎炸食品，容易變質(zhì)，并使用較耐高溫的油，具有相當(dāng)?shù)姆�(wěn)定性，玉米油能炸東西吃嗎，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，玉米油食用技巧：具有很強的穩(wěn)定性和抗氧化能力，因開始發(fā)煙即開始劣化，使用后應(yīng)擰緊蓋子，可以。并避免水分滲透，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化，