放在煤氣上煮，和鐵觀音茶葉一起放在鍋子里面，煮的時候放一點姜，然后用水煮熟，燉煮，大料，加與鹽等量的白糖；肉哈啦了怎么去味，在炒菜時加適量花椒水，把茶葉也倒掉，燉肉只用花椒大料，用花椒水加淀粉；撇去沫子， 把水倒掉，