剩余的在腸道里發酵，紅薯里含糖量高，糖分多了，如果三餐只吃紅薯會怎樣，并出現脹氣、打嗝的癥狀，人就會吐酸水，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，使人感到燒心，這種酶容易在人的胃腸道里產生量二氧化碳氣體，會使人腹脹、打嗝、放屁。