自2008年開始，經(jīng)歷了地?cái)偸浇?jīng)營(yíng)、排擋式經(jīng)營(yíng)、店面式經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)品口味單一，麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，不斷滿足客人需求，才能立于不敗之地，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食，麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，麻辣燙發(fā)源地，在有序的、特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，吃的時(shí)候，正宗的吃法是一串一串的吃。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，傳統(tǒng)麻辣燙店忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，不同的是，麻辣燙與火鍋?zhàn)畲蟮牟煌�就是�?jiǎn)便快捷，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)布《公共服務(wù)領(lǐng)域英文譯