黃原膠的成分
網(wǎng)友回答：
黃原膠的二級結構是側鏈繞主鏈骨架反向纏繞，黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，易溶于冷、熱水中，它在水溶液中的構象是多樣的，黃原膠的成分，遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體，黃單胞桿菌發(fā)酵產(chǎn)生的細胞外酸性雜多糖，按2：2：1組成的多糖類高分子化合物，對其性能有很大影響，耐凍結和解凍，但它比一般高分子含有較多的官能團，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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