END 總結：以上就是關于怎樣煮西米才不會爛的具體操作步驟，西米呈現透明狀即可，轉小火，以免糊鍋，煮到最后只剩下一點白芯的時候，當煮到西米還有一半白芯的時候，倒入篩網，換上新的開水，以下是煮西米不會爛的具體步驟： 操作/步驟 1 燒開怎樣煮西米才不會爛，水量是西米2-3倍。