如果是鮮魷魚的話可以放姜水和酒先腌5分鐘，做魷魚的時候都要把魷魚焯一下水，新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，生石灰可去腥味，焯20秒左右就好，烹飪之前一定要將其去除，選擇添加大蒜、洋蔥、生姜、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料，提前焯水這步必不可少，下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，魷魚干怎樣做能不腥，也能有效去除異味。根據自己的喜好，