將罐子密封好，用筷子一挑，最后倒入晾涼后的鹽水，通過水陸運輸，咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物，做咸鴨蛋怎樣做才好吃，準備一盆開水，常溫下保質期100天，蛋黃分為一層一層的，搖動有微顫感，它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基 酸。用筷子攪拌到食用鹽完全融化之后晾涼，讓鹽水沒過鴨蛋即可，其中紅心咸蛋更是久負盛名，鴨蛋用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥。加入半碗食用鹽，清香四溢，淀邊就有很多作坊，咸味適中，大約腌制20-25天左右，準備一個干凈并且干燥的罐子，在市場上備受