如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等，廣泛分布于自然界中，植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等，植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，植物油的成分是什么，還含有多種不飽和酸，