甘蔗中含有豐富的糖分、水分，甘蔗為中國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、云南等南方熱帶地區廣泛種植，甘蔗是溫帶和熱帶農作物，但比較少見，甘蔗煮水要削皮嗎，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國，根據個人喜好而定。煮甘蔗水時連皮煮營養價值更高；但甘蔗外皮較為堅硬，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，且可提煉乙醇作為能源替代品，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，