被人們稱作“名貴食療珍禽”，烏雞的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，在那它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的，成年母雞體重1000到1250克。至于藥用和食療作用，是一種雜食家養(yǎng)鳥，母雞開產(chǎn)日齡170到180天。