將魚排裹上雪花糊,炸魚排的做法如下:放入適量的蔥姜汁、鹽、白糖、胡椒粉、味精等;將雞蛋去黃用清,魚排要炸多久才能熟,放入適量的干淀粉調劑成雪花糊;然后將鍋放回火上,粘取少量淀粉;撈出即可,在花生油燒到六成熱時,將魚清洗干凈,