網友回答：
亞硝酸鹽含量會降到很低，不論泡菜還是腌制咸菜，在此時刻段其含量出現遞增態勢，蔬菜中的硝酸鹽含量由于被氧化也逐步削減，腌制中，由于氧氣的進入不利于亞硝酸鹽含量的下降，腌制泡菜期間能不能開瓶蓋，從第3天開端，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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