谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，營養(yǎng)價(jià)值高，按照中醫(yī)春養(yǎng)肝的觀點(diǎn)，消除煩躁，馬齒莧含有豐富的維生素a、維生素c、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)，富含了很多的b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，谷雨吃什么蔬菜，春天應(yīng)該多吃豆芽，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的蔬菜。豌豆苗春日干燥，食用水芹菜對人體能起安神的作用，