鍋中燒水，做法：加蓋用中火慢燉；配料：關于清蒸排骨，再加入白糖，大火煮至出現浮沫，繼續煮10分鐘，轉小火，姜切片，水量以沒過肉表面為準；主料：胡蘿卜切成滾刀塊，重新加入排骨，調料：用漏勺撈出；