?一是在大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備的同時(shí)，如何使餐飲更有鮮明的個(gè)性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。二是在追求高舒適度的同時(shí)，必須注意解決對(duì)資源的過度消耗和浪費(fèi)。三是如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會(huì)造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高。四是在室內(nèi)設(shè)計(jì)和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡(jiǎn)約之美。五是餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要，在格局上的安排若無法避開，也可運(yùn)用裝修小技巧，盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣，都將使其穢氣直沖人體，使人食不知味。這時(shí)可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐時(shí)不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠，可于兩者間作一活動(dòng)式隔屏，不影響用餐氣氛。六是如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營(yíng)建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)�，F(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

1、大門從風(fēng)水學(xué)角度看，門為納氣口，飯店生意的好壞，三成左右由門決定。所以，大門的方位、大小、裝飾等就顯得至關(guān)重要。2、收銀臺(tái)的位置飯店的效益，首先直接由收銀臺(tái)得到體現(xiàn)。故收銀臺(tái)必須設(shè)在聚財(cái)之位，宜靜不宜動(dòng)，更不宜受沖。3、廚房的位置廚房也是飯店的重要部位，除了直接影響飯菜的質(zhì)量外，還有易學(xué)的內(nèi)涵。故廚房的位置亦不可亂設(shè)。4、上樓梯的位置樓梯也相當(dāng)于大門，是通往樓上的門，故樓梯的位置、形狀也會(huì)影響到飯店的效益。5、海鮮池的位置海鮮池既是飯店的食品庫(kù)，又是水大旺之地，故位置的安排亦很重要，不可隨意。6、洗手間的位置洗手間是飯店之污濁氣場(chǎng)所在，不可占據(jù)吉地，否則敗財(cái)難免。7、飯店的色彩飯店的整個(gè)裝飾色彩也會(huì)對(duì)效益帶來影響，應(yīng)隨飯店老板的場(chǎng)態(tài)喜忌而選取，宜慎之。8、飯店的裝飾材質(zhì)飯店的裝飾材質(zhì)亦應(yīng)與老板之特質(zhì)相符，方可達(dá)到生財(cái)旺氣之功效。

飯店的裝修馬虎不得，要想生意好，最主要的是飯店的才有特色，有特色才能吸引顧客，要做出有特色的菜，好的廚房是必不可少的，接下來小編就給你一些好的裝修建議，希望各位采納。飯店廚房講究的是：速度，容易清潔，衛(wèi)生。用料方面：地面不用講，肯定是防滑磚，顏色不宜過深也不能太淺（太深讓人覺得臟，太淺容易臟）廚柜應(yīng)該用不秀鋼材料，包括臺(tái)面，容易清潔，否則那么大一個(gè)廚房做一次衛(wèi)生會(huì)累死個(gè)人。用具方面不用做太多考慮，廚具都是成套出售的，只要根據(jù)飯店規(guī)模去訂購(gòu)就行。擺設(shè)方面：應(yīng)該要考慮到幾個(gè)大的方面（烹飪區(qū)，洗滌區(qū)，存儲(chǔ)區(qū)），這三個(gè)區(qū)域的距離不要太遠(yuǎn)，也不能太擠。因?yàn)檫@三個(gè)區(qū)域在廚房里使用率是最高的，太遠(yuǎn)了來回跑累，浪費(fèi)時(shí)間，太近了就沒有操作空間，如下：存儲(chǔ)區(qū)應(yīng)該放在門口位置，采購(gòu)東西回來之后可以最短時(shí)間內(nèi)放入。洗滌區(qū)可以做一個(gè)獨(dú)立，酒店里的洗滌區(qū)一般都有一個(gè)專門的，廚房里的一般都是臨時(shí)用的，可以簡(jiǎn)單設(shè)計(jì)。烹飪區(qū)最講究，旁邊要考慮一下各種工具如何擺放，最好加一個(gè)小水盆，烹飪過程中加水用的。那么在這個(gè)過程中要注意什么呢 們一起來看看：首先飯店廚房的裝修通風(fēng)一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機(jī)但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風(fēng)性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。在這里小編還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實(shí)用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細(xì)的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時(shí)候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。廚房案臺(tái)在材質(zhì)的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細(xì)致，我們要求的主要是實(shí)用性。案臺(tái)材質(zhì)選擇不銹鋼的為最好，堅(jiān)固性有保證，而且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計(jì)劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對(duì)于油煙機(jī)最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。

飯店裝修空間設(shè)計(jì)　　1、空間分配　　飯店的空間分配相對(duì)而言是比較簡(jiǎn)單的，主要就是前廳、后廚和衛(wèi)生間。前廳占的空間比例應(yīng)該是最大的，也是在空間設(shè)計(jì)上最需要注意的地方。其次就是后廚了，大家關(guān)于后廚最關(guān)心的應(yīng)該就是衛(wèi)生了，所以飯店的后廚占用的空間不一定要大，但一定要保持干凈衛(wèi)生�！　�2、風(fēng)格設(shè)計(jì)　　隨著經(jīng)濟(jì)越來越快的發(fā)展，飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)也越來越激烈了。所以飯店裝修的設(shè)計(jì)理念一定要新穎、前衛(wèi)，足夠吸引顧客的目光，這樣才能在眾多飯店中脫穎而出。那么有什么訣竅呢 實(shí)很簡(jiǎn)單，就是創(chuàng)新，要做出一些別人想不到或是不敢嘗試的東西，這樣才能站穩(wěn)腳跟�！　★埖暄b修配置設(shè)計(jì)　　1、前廳　　飯店空間裝修的風(fēng)格其實(shí)是由餐具決定的。不同種類的餐桌餐具會(huì)給整體風(fēng)格帶來不一樣的感受，所以在餐具的選擇上要格外慎重�！　『�(jiǎn)約現(xiàn)代風(fēng)格給人的感覺是大氣舒適的，這時(shí)在餐具的選擇上應(yīng)選擇玻璃或是深色的餐桌，加入一些現(xiàn)代的元素，搭配時(shí)尚的餐布桌椅，就能給人走在現(xiàn)代潮流前端的感覺。飯店裝修效果圖　　飯店裝修效果圖　　2、后廚　　后廚裝修設(shè)計(jì)最重要的就是廚具的完善。廚房一般選擇白色為主要顏色，搭配灰色等淺色調(diào)的顏色，這樣整體看上去就會(huì)比較干凈整潔。廚房用品要選擇高品質(zhì)的，并且要以安全衛(wèi)生為主，這樣才能使顧客在飯店內(nèi)放心地用餐，提高顧客回頭率。飯店裝修效果圖　　飯店裝修效果圖　　3、衛(wèi)生間　　衛(wèi)生間雖然只占小小的空間，但是在飯店空間裝修時(shí)也是需要花點(diǎn)心思的。任何一個(gè)細(xì)節(jié)都能體現(xiàn)一家飯店的整體水平。衛(wèi)生間地面最好選擇深色耐臟的顏色，水龍頭等基本設(shè)施要選擇簡(jiǎn)單易操作的，衛(wèi)生需要時(shí)常注意，經(jīng)常打掃，才能給顧客留下好的印象。