安吉爾飲水機構造的原理：使用時，按下加熱開關，電源為“保溫”指示燈提供電源，作通電指示。同時，電源分成兩路：一路構成加熱回路，使電熱管通電加熱升溫；另一路為“加熱”指示燈提供電壓作加熱指示。當熱罐內的水被加熱到設定的溫度時，溫控器觸點斷開，切斷加熱及加熱指示回路電源，“加熱”指示燈熄滅，電熱管停止加熱。當水溫下降到設定溫度時，溫控器觸點接通電源回路，電熱管重新發熱，如此周而復始地使水溫保持在85-95℃之間。溫熱飲水機電路中為雙重保護元件，當飲水機超溫或發生短路故障時，超溫保險器自動熔或手動復位溫控器自動斷開加熱回路電源，起到保護作用。超溫保險器是一次性熱保護元件，不可復位，等排除故障后按原型號規格更換新的超溫保險器，再用手按手動復位溫控器的復位按鈕，觸點閉合便可重新工作。
利用桶里氣壓小于外部氣壓，把水壓于桶內，當我們倒水時，空氣進入桶內導致桶內氣壓加大，所以水就流出，當水流出后，桶內氣壓又減小，導致內外壓平衡，使水壓在桶內不能流出
1、飲水機構造中的供水系統在飲水機電動出水裝置處，如微型電泵和單一出水口之間設置了一出水匯合器，有一個或多個微型電泵，相應地在出水匯合器上設置一個或多個進水口，然后微型電泵的出水口通過管道與出水匯合器的進水口相連接�！ �2、接下來由于出水匯合器的垂直位置高于飲水機內部水面，于是出水匯合器的出水口通過管道連接到整個飲水機的單一出水口，然后出水匯合器出水口的管徑大于進水口的管徑。飲水機構造的供水系統其實還是比較容易理解的。 3、相應地，與出水口相連接的管道的管徑大于與進水口相連接的管道的管徑，出水匯合器上還另開有一通氣口，此通氣口通過管道連接到常溫水罐上，出水匯合器上的通氣口使高于飲水機內部水面的出水匯合器內保持常壓，這樣，單一出水口的垂直位置可以低于飲水機內部水面，便于飲水機整體結構的安排。