如果本身是含有油的食材，如肉類，海鮮類，冷凍薯條，不需要加油也能做出美味口感，如果食材本身不含油，如蔬菜/新鮮薯條，加一勺油就可以做出和傳統(tǒng)浸在油中的做法。一樣的美味口感。它的原理是利用高速空氣循環(huán)系統(tǒng)，模擬熱油效果，快速加熱和脆化食物，從而做出和油炸類似的外酥里嫩的口感。