兩者都有保溫效果較好材料和結構。但燜燒杯有帶有電熱裝置（先通電加熱后停電，利用該裝置熱能燜燒加工食物），否則在燜燒時需加入高溫物料，讓該物料與食物進行熱交換對食物燜燒；燜燒杯都大個，胖胖，除了可以加工較多食物需求外，就讓它有空間可放置電熱裝置或高溫物料。保溫杯只單純保溫作用。進行燜燒食物初始溫度一般低于燜燒杯內溫度，即食物在燜燒杯內被加溫；與在保溫杯中比較，就多了這種過程。而保溫杯中食物只利用自身溫度靠保溫杯保溫作用來延長保持該溫度時間。因此，真空保溫杯用做燜燒效果甚微。