電磁爐一定要選擇好用的品牌，一般比較好的品牌也會(huì)比較耐用，因?yàn)樗锩娲钆涞漠a(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)比較好，而且功能也會(huì)比較多。
單頭爐工作電壓為120V-280V，最常見(jiàn)的是1900W*W的，廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯。發(fā)展比較早，在我國(guó)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了。雙頭爐工作電壓也是120V-280V，國(guó)內(nèi)市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時(shí)工作不超過(guò)3500W，國(guó)內(nèi)使用者還不多。多頭爐，一般為兩個(gè)電磁爐爐頭外加一個(gè)遠(yuǎn)紅外爐頭，國(guó)內(nèi)能生產(chǎn)的非常少，只有美的引進(jìn)國(guó)外技術(shù)在做;商用電磁爐：多為380V電壓，3-35KW為主，且應(yīng)用廣泛，煎、炒、炸、煮。隨著、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。電磁爐也是有很多種類，你選擇時(shí)候可以根據(jù)你的需求來(lái)選擇哪種比較適合的，比如說(shuō)你使用得比較頻繁就要選擇好一點(diǎn)，功率大一點(diǎn)，使用起來(lái)會(huì)比較快。
電磁爐是一種使用起來(lái)比較方便的電器，炒菜速度也是比較快，但是要功率比較好用的大一點(diǎn)炒出來(lái)的菜比較好吃。電磁爐其它功能的功率是否能調(diào)，如不能就要檢查功率調(diào)節(jié)按鈕是否有問(wèn)題，如沒(méi)有問(wèn)題有要檢查主板。檢查IGBT是否有問(wèn)題。檢查驅(qū)動(dòng)電路是否有問(wèn)題。檢查功率可調(diào)電阻是否有問(wèn)題，可調(diào)電阻不是每個(gè)電磁爐都有有的有有的沒(méi)有。檢查線圈盤是否有問(wèn)題。比如說(shuō)你家電磁爐功率變小，這樣使用起來(lái)很不方便，而且炒出來(lái)的菜也是不好吃的，你可以按照以上的方法對(duì)它進(jìn)行檢查，看看是什么原因?qū)е碌摹?/p>
電磁爐也是一種功能比較多的產(chǎn)品，它有燒水，炒菜，還有煮火鍋的功能，每個(gè)功能的功率都是不一樣的，都是可以調(diào)節(jié)的，要功率大一點(diǎn)就可以開(kāi)大一些。
目前市面上1600W以上的電磁爐雖都可以炒菜，但不外乎三種：平板電磁爐配平底鍋、凹面電磁爐配圓底鍋、平凹兩用電磁爐配平底或圓底鍋，我們側(cè)重了解后兩種使用圓底鍋的差異。配備相同口徑的圓底鍋，凹面電磁爐磁力線覆蓋有效作用面積較平凹兩用電磁爐大。但是，因?yàn)殄伒缀吞沾擅姘逯苯咏佑|，功率和散熱是一對(duì)制約熱轉(zhuǎn)換效率的瓶頸，因此，功率不能設(shè)計(jì)過(guò)大，通常在1600W－2000W的范圍，不適宜長(zhǎng)時(shí)間炒菜，要達(dá)到理想的“爆炒”效果，最好配帶有保溫隔熱層的電磁爐專用絕熱鍋。而平凹兩用電磁爐的接觸點(diǎn)在萬(wàn)能支架，鍋體與頂板沒(méi)有直接接觸，因而轉(zhuǎn)換的熱能大部分用于炒菜，不需專用絕熱鍋，如果使用，效果更加理想。爐體的溫度對(duì)功率的制約較小，功率設(shè)計(jì)可達(dá)3000W，可以較長(zhǎng)時(shí)間炒菜。電磁爐大多數(shù)的人還是喜歡把它用來(lái)炒菜，因?yàn)檫@種鍋炒菜非常方便，比如說(shuō)你想大火就可以開(kāi)功率大一些，小就可以調(diào)節(jié)小一點(diǎn)，操作起來(lái)也是非常方便，而且價(jià)位也不貴，每個(gè)人都可以用得起。