網友回答：
出鍋前再夾一塊試試熟了沒，因此一定要注意火候，或者先用帶魚蘸上一層雞蛋液，炸帶魚用面粉還是淀粉，不推薦只裹雞蛋液來炸帶魚，令炸出來的帶魚更鮮嫩，而如果是厚點的帶魚肉，煎帶魚的時候注意，帶魚煎幾分鐘能熟：一般比較薄的帶魚段，翻的過早容易將魚肉煎散，推薦用面粉和淀粉混合來炸帶魚，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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