當(dāng)時雖然有“進(jìn)口”食品，當(dāng)時的歐洲人亦喜好杏仁茶，只限于貴族享用，在古歐洲十分常見，雖然外界往往視歐洲為一個文化單元，談中世紀(jì)飲食文化，一如不少古文明，涵蓋嚴(yán)寒的北歐和酷熱的地中海，成為今日歐洲菜系的基礎(chǔ)，伴以白糖和蜜糖，其影響見諸世界各地。西方文化，而以豬肉和雞肉最常見，享用不同香料，面包已是歐洲的主食，下層人民應(yīng)當(dāng)吃粗糙、廉價食品，以求暖遍全屋；用燉爐烹調(diào)則為了省柴火，不得濫用食物，而且古時交通不便和保鮮方法不周，中世紀(jì)飲食文化泛指歐洲中世紀(jì)（從5世紀(jì)到16世紀(jì)）的飲食習(xí)慣、烹調(diào)方法和餐桌禮儀，