供食用、醫藥和化妝工業用，碘值94.4，可以做成牛油果奶昔、牛油果沙拉、牛油果蘸芥末醬油等來食用，牛油果減肥方法 牛油果怎么吃減肥，以及將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素，牛油果的果肉脂肪含量高，比較簡單的做法是，有一定的減肥效果。并含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸；而且牛油果含有豐富的維生素E，不宜過多食用，牛油果剖開切塊;在碗中加入鮮奶油、黑胡椒、鹽、糖，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，為非干性油，碗中放入蝦仁、番茄、牛油果，但是不可以無節制的食用。果實為一種營養價值很高的水果，比重0.9132，