不易變質，大豆能保存3~7年，玉米在曬干和防蟲效果好的情況下能保存2-3年，如蜂蜜、白酒、醋、糖、鹽等，糧食的保存時間受本身的水分和環境溫度影響，只要不是經過加工的糧食，也有一些食物是過了保質期，