由于其味較淡，又稱琵琶腿，害怕肥胖的人群可以將皮剝掉后食用，食材簡(jiǎn)介：雞腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在生活中，并且其蛋白質(zhì)含量比例較高、種類多、消化率高，雞腿肉中還含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用的磷酯類物質(zhì)，因此可使用于各種料理中，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用。紅燒雞腿、炸雞腿、可樂(lè)燜雞腿、土豆燉雞腿、雞腿燉蘑菇等等雞腿營(yíng)養(yǎng)豐富，