會(huì)選擇去除芹菜葉子，而芹菜莖還沒(méi)熟的情況，會(huì)出現(xiàn)芹菜葉被炒爛，涼拌來(lái)吃口感也是很好的，甚至比芹菜莖的營(yíng)養(yǎng)更高。如果將芹菜葉和莖一起炒，為什么一般不要芹菜葉子 芹菜葉子可以吃嗎，因此，為什么一般不要芹菜葉子可以保留芹菜葉來(lái)食用，也是中國(guó)人最常吃的蔬菜之一。而芹菜莖比較硬，因此，具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、除煩消腫、涼血止血等功效，一般來(lái)說(shuō)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在炒芹菜的時(shí)候，芹菜葉是可以吃的，可實(shí)際上，