高壓鍋內加水、放入清補涼;煲好加鹽調味,水一開就撈起;把雞、水魚放高壓鍋里;輔料:黨參適量、枸杞子適量、玉竹適量、蓮子適量、黃芪適量、紅棗適量、百合適量、鹽適量、姜適量、酒適量;放點酒、姜炒一下,水魚煲雞的做法,撈起放湯鍋內;雞肉斬件;將魚斬塊;放姜、酒;