網友回答：
因烹雞時不加調味白煮而成，鍋中放入姜片、蔥結、倒入適量清水煮開，讓雞肉里外均勻受熱，搭配蔥姜蓉蘸料即可，姜、蔥蓉放入小碟中，故又稱“白斬雞”，白切雞的做法 家常白切雞的做法，雞肉取出放入冰水中冷卻，姜1塊切片，小蔥取蔥頭剁成蓉，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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