果實球形,先端漸尖,品種繁多,淡黃色,夏、秋季采摘未成熟(色青)的果實,有紅色、綠色和黃色三種,莖直立,茄科草本植物辣椒及其變種的果實,單葉互生,紅色的辣椒叫什么,屬于茄科。花單生于葉腋內,具有御寒、增強食欲、殺菌的功效 ,能去除菜肴中的腥味,