許多油類物質可以溶解脂肪，而脂肪酸的種類和長短卻不相同， 脂肪可溶于多數有機溶劑，是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，它們的組成分子相似，什么能溶解脂肪，