將鍋里燒熱的滾油淋上魚頭上面便成，先將姜一塊去皮，起鍋燒熱放油放入姜蓉爆香后，姜豉醬蒸魚頭材料：姜豉醬、魚頭、姜、黃豆醬、料酒、姜、蔥、蒜、麻油、生粉、鹽、生抽、白糖，放鍋里大火蒸約五分鐘，魚頭怎么蒸好吃，將靠后面魚身的挑出不用，然后盛起便成為姜豉醬了。