將雞肉翻面,使雞肉熟透,出鍋后,雞肉帶有光澤,以中火煎至帶有漂亮顏色再翻面繼續煎,裝盤后淋上煮汁即可,蓋上鍋蓋,照燒雞怎么做,以叉子在雞皮上面的各處戳洞,加入糖、料酒、醬油,在平底鍋內倒入油加熱,將雞肉和酒、醬油、姜汁放入缽盆中,