小茄子洗凈放入蒸鍋,開鍋后蒸約5分鐘關火根據茄子大小不同適當調整蒸的時間)晾至涼透,平鋪在容器中,加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可,準備好食材:茄子300g,腌茄子怎么做,蒜6瓣,均勻的撒上一層鹽。