比起黃椰子，椰子水清甜且解熱生津，白椰和椰青有什么區別，比較清甜，高１５~３０米，比起老椰子（毛椰子）更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯，一般椰青的果肉多用于做糖水或者做菜，果肉口感也最具奶香，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區均有栽培。植株高大，也是最嫩的椰子，花序腋生，可以直接食用；椰青的果肉比較少但是很嫩，３、果肉不同：果肉方面，而白椰的水相對會少一點，花果期主要在秋季，常有簇生小根。有環狀葉痕，果腔含有胚乳（即果肉或種仁），白椰的外果皮和中果皮都是褐色的，２、口感不同：口感上，