比如燙傷和凍傷；植物的影響主要是水分和蛋白質(zhì)，簡述極端溫度對(duì)生物的影響，長期生活在低溫環(huán)境中的生物通過自然選擇，植物對(duì)高溫的生理適應(yīng)主要是降低細(xì)胞含水量，這有利于減緩代謝速率和增加原生質(zhì)的抗凝結(jié)力；其次是靠旺盛的蒸騰作用避免使植物體因過熱受害；生活在低溫環(huán)境中的植物常通過減少細(xì)胞中的水分和增加細(xì)胞中的糖類、脂肪和色素等物質(zhì)來降低植物的冰點(diǎn)，