用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,順勢揭開蟹蓋; 先吃蟹蓋部分,如何正確的吃煮熟的螃蟹,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈,丟棄,剪掉大閘蟹的八只腳,就可以吃完蟹蓋輪到蟹身,放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開,此時可見呈絲狀的蟹肉。然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,