乙醇的用途很廣,是帶有一個羥基的飽和一元醇,它的水溶液具有酒香的氣味,醫療上也常用體積分數為70%-75%的乙醇作消毒劑等,乙醇是一種有機物,能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶,結構簡式CH?CH?OH、C?H?OH或EtOH,關于乙醇結構,有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,